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07.10.2017 | 13:03 | Studie 
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Bio wächst weiter - Proteinprodukte stark im Trend

Köln - Bio-Lebensmittel haben sich einer Studie zufolge von der Nische zum «Mainstream» entwickelt.

Bio
(c) K.F.L. - fotolia.com

Bio habe nun praktisch alle Haushalte erreicht, sagte Robert Kecskes vom Marktforschungsinstitut GfK am Freitag kurz vor Start der weltgrößten Ernährungsmesse Anuga in Köln (7. Oktober). Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln sei zuletzt auf einen Jahreswert von gut sechs Milliarden Euro gewachsen. Ein großer Trend seien proteinhaltige Produkte. «Das geht durch die Decke.» Dieser Bereich spiele aber noch eine kleine Rolle.

Stark wachsen würden zudem Free-From-Angebote - ohne Gluten, Zucker oder Laktose. Auch der Bereich «Superfood-Modern» etwa mit Chia-Samen oder exotischen Pflanzenextrakten verzeichnet Zuwächse, wie aus der Untersuchung «Consumers Choice 2017» von GfK und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) hervorgeht.

BVE-Hauptgeschäftsführer Christoph Minhoff betonte, ausgewogene Ernährung und der Frische-Aspekt seien Kunden immer wichtiger. Neben Protein legten Soja und Veggie deutlich zu. Die Koelnmesse erwartet bei der Anuga von diesem Samstag bis 11. Oktober einen Rekord von 7.400 Anbietern aus 107 Ländern. Sofort verzehrbare «Ready-To-Eat»-Produkte machen einen großen Anteil aus.

Das Spektrum an Lebensmitteln werde größer, sagte Sprecher Dietmar Eiden. Erste Produzenten nutzen Insekten-Bestandteile, neu seien auch Zutaten wie Birkensaft. Die Anuga tischt Acai-Beeren-Müsli, Rote-Beete-Toasts, Chips mit Mint- oder Wasabi-Aroma auf. Außerdem werden Snackbällchen aus Grillen, fleischfreie Schnitzel, vegane Thunfisch-Ersatzprodukte oder Whisky-Cornichons präsentiert.
dpa
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cource schrieb am 11.10.2017 20:09 Uhrzustimmen(54) widersprechen(36)
wer soja- und weizeneiweißprodukte einwirft kann auch gleich fleisch essen, denn die nieren werden bei jedem zuviel an eiweiß/pflanzlich oder tierisch schaden nehmen/gicht/rheuma--wichtiger wäre eine messe: wie man sich von der generellen lebensmitteldrogensucht befreien und maximal 1000-1500kcal/tag dauerhaft einhalten kann, aber das wird nicht passieren, genau so wie man es nicht zulässt, dass sich ein linkes/reiches katalonien als eigenständiges land/staat mitten in europa etabliert.
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