Die Spargelbauern im Land verzeichneten gute Erträge und einen lebhaften Absatz des Edelgemüses, teilte eine Sprecherin der
Landwirtschaftskammer am Mittwoch in Rednsburg mit. «Jetzt ist die beste Zeit für den Spargeleinkauf.»
Das Edelgemüse erster Wahl koste derzeit zwischen acht und neun Euro pro Kilo, hieß es. «Zu Beginn der Saison waren durchaus Preise um die 11 bis 15 Euro zu verzeichnen.»
In Schleswig-Holstein wird auf etwa 400 Hektar Spargel angebaut, hauptsächlich zwischen Lübeck und Hamburg und rund um Neumünster. Die Ernte wird zu 90 Prozent direkt vermarktet.
Insgesamt beläuft sie sich auf rund 1.750 Tonnen pro Jahr. Die
Spargelsaison endet traditionell am Johannitag, dem 24. Juni. «Der Spargel braucht danach seine Ruhephase, um Nährstoffe für die nächste Saison einzulagern», teilte die Sprecherin mit.