Vor allem bei spät gesäter Sommergerste wird das Bild auf trockenen Standorten durch dünne Bestände und reduzierte Korngrößen geprägt.
Hinzu kommen Befürchtungen über zunehmende Probleme mit Zwiewuchs (Bildung unreifer Ähren an verspäteten Trieben) und hohe Eiweißgehalte. Früh gesäte Bestände mit guter Wasserversorgung versprechen dagegen meist gute Erträge und Qualitäten. Angesichts der Unsicherheiten zögern die Erzeuger mit der Vermarktung der neuen Ernte. (ZMP)