Selbst Freiland-Eier, die aufgrund der Dioxin-Problematik der vergangenen Wochen bei Bio-Eiern vermehrt nachgefragt wurden, waren plötzlich wieder zu haben. Sogar deutsche Freiland-Eier waren am Spot-Markt erhältlich.
Gesucht sind weiterhin große Eier; speziell bei den XL-Eiern herrscht schon seit Wochen eine Unterversorgung. Ob dies nun an der allgemeinen Umstellung auf Bodenhaltung in Deutschland liegt oder an der veränderten Genetik seitens der Zuchtfirmen ist in der Branche ein großer Streitpunkt.
Generell bleibt festzuhalten, dass Legehennen in Bodenhaltung für den Halter stets neue Überraschungen bedeuten, da jede Herde anders ist. Obwohl der Hühnerhalter alles gleich macht, verhalten sich die jeweiligen Herden im Stall unterschiedlich. Was für diesen Effekt verantwortlich ist - nun, das ist eine gute Frage.
Geflügelmärkte durch Grillsaison belebt
An den Schlachtgeflügelmärkten läuft der Absatz von Brustfleisch sehr flott. Private Grillaktivitäten auf Grund des sommerlicheren Wetters und die laufende Fußballweltmeisterschaft bringen positive Impulse für die Geflügelmärkte. Mit weiteren Belebungen wird gerechnet.
Die Preistendenz auf Großhandelsebene ist nach oben gerichtet. Sowohl am Hähnchen- als auch am Putenmarkt konnten die Forderungen am Brustfleischsektor deutlich heraufgesetzt werden. Teilweise kommt es dem Vernehmen nach zu Engpässen.
Der Absatz von Geflügelfleisch außerhalb des Grillsortiments läuft ebenfalls lebhaft. Auch für die anderen Produkte wird mit Preisanhebungen gerechnet.
Weitere Infos zum Eier & Geflügelmarkt finden Sie tagesaktuell unter www.ema.ec. (Gh)
