03.01.2011 | 06:10 | Fischwirtschaft
Schlechtes Geschäft für AalräuchereiHannover - Das Winterwetter macht den Aalräuchereien am Steinhuder Meer zu schaffen. |
Wegen der schlechten Straßenverhältnisse und des um Weihnachten erhobenen Fahrverbot für Lastwagen seien zahlreiche Pakete nicht rechtzeitig bei den Kunden angekommen, sagte Fischwirt Heinrich Schweer aus Steinhude bei Hannover. Er rechne mit einem Verlust für die normalerweise ertragreichen Tage um den Jahreswechsel. Den Großteil der Fische bekommt Schweer derzeit aus Dänemark und den Niederlanden. Zwei Stunden hängen die Aale in einem mit Buchenholz befeuerten Ofen. Anschließend liefert der 43-Jährige die Delikatesse an Gourmets in ganz Europa und verkauft den Räucherfisch in seinem eigenen Geschäft. (dpa/lni)
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