15 Prozent Beanstandungen bei Leberwürsten

Von 82 Leberwurstproben mussten 15 Prozent beanstandet werden, wie das Amt am Donnerstag berichtete. Es sei zwar notwendig, dem Fleisch in der Leberwurstherstellung Wasser und fettreiches Gewebe zuzusetzen. Diese Beimischungen dürften aber nicht unbegrenzt erfolgen.

Die 12 beanstandeten Würste seien deshalb als «wertgemindert» eingestuft worden, sagte Amtsdirektor Frerk Feldhusen. Die Wurst entspreche nicht der Verbrauchererwartung, der Verzehr sei aber nicht gesundheitsgefährdend. (dpa/mv)