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Eiweiß-Zucker-Reaktion

Nachrichten und Informationen auf einen Blick. Artikelsammlung von proplanta.de zum Thema: Eiweiß-Zucker-Reaktion

Köstliches Aroma
Verbraucherschutz

Sind AGEs doch nicht schädlich? Zeit für eine Neubewertung

12.06.2009
Bonn - Wenn Lebensmittel erhitzt werden und Eiweiß dabei mit Zucker reagiert, bilden sich Farbstoffe und köstliche Aromen. Archiv »
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