Die diesjährige Veranstaltung findet statt am: Mittwoch, 31. August 2011, 09.30 Uhr im Conventgarten in Rendsburg zum Thema: „Nachhaltige Milchproduktion: Modewort oder Erfolgsrezept für Erzeuger und Meiereien?“
In diesem Jahr wird die milchwirtschaftliche Kundgebung erstmalig gemeinsam von der Milcherzeugervereinigung Schleswig-Holstein e.V. und dem Kompetenzzentrum Milch – SH (KMSH) der Christian-Albrechts-Universität Kiel veranstaltet.
Nachhaltigkeit ist ein Trend, der die Agrar –und Ernährungsbranche derzeit stark beeinflusst und auch zukünftig maßgeblich prägen wird. Handel und Industrie haben
Nachhaltigkeit als Schlüssel für mehr Wertschöpfung für sich entdeckt. Der Lebensmitteleinzelhandel erhofft sich damit auf gesellschaftliche Anforderungen besser reagieren zu können. Zukünftig ist daher zu erwarten, dass sich diese Nachhaltigkeitsaktivitäten auch auf die Urproduktion ausweiten werden. Die Milcherzeugung hat nun zum einen die Wahl abzuwarten und sich zukünftige Anforderungen von außen aufzwingen zu lassen, oder alternativ die Möglichkeit nutzen selbst aktiv zu werden und den Prozess mitzugestalten. Die Milcherzeugung hat damit die Chance der Gesellschaft, den Verbrauchern und schließlich den Kunden deutlich zu machen, dass nachhaltige landwirtschaftliche Produktion ein Selbstzweck ist und bereits von Landwirten und ihren Vermarktungspartnern praktiziert wird.
Alle wollen Nachhaltigkeit - doch jeder versteht etwas anderes unter dem Begriff. Das Themenspektrum, welches sich unter dem Dach des Begriffs „Nachhaltigkeit“ versteckt, ist sehr komplex. Es reicht von GVO-freier Fütterung, CO2-Fußabdruck, über artgerechte Tierhaltung bis hin zur Biodiversivität. Die Fülle der Strategien und Aktivitäten die sich Milcherzeugern und Meiereien bieten, erfordern eine intensive Auseinandersetzung mit den verschiedensten Bereichen der Nachhaltigkeit.
Oberstes Ziel sollte es sein, aktuelle Entwicklungen zu identifizieren und gegebenenfalls schnell und effizient umzusetzen. (Uni-Kiel)
