Das hält der Fachbereich Marktbeobachtung des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) in seinem Online-Bericht fest. Um den Konsumenten die Preisgestaltung in der Landwirtschaft näher zu bringen und ihnen die Wahl für qualitativ hochstehende Schweizer Produkte zu erleichtern, wird das BLW die Preisentwicklung ausgewählter landwirtschaftlicher Produkte neu monatlich online zur Verfügung stellen.
Der Druck auf die Produzentenpreise in der Schweizer Landwirtschaft hat sich im letzten Jahr deutlich erhöht. Die neusten Zahlen des Fachbereichs Marktbeobachtung zeigen, dass die Milchbauern für die Rohmilch zur Herstellung von Konsummilch 2008 - einem Jahr mit einem außerordentlich hohen durchschnittlichen Milchpreis - 78.87 Rp./l erhielten. Im Jahr 2009 bekamen sie für dieselbe Milch durchschnittlich nur noch 64.68 Rp./l. Obwohl die Milchbauern also mehr als 14 Rp. weniger für einen Liter Milch bekamen, verbilligte sich diese im Detailhandel für die Konsumenten lediglich um 10.46 Rp./l. Im Durchschnitt wurde 2009 ein Liter Konsummilch im Detailhandel für Fr. 1.39 verkauft. Aber nicht nur die Milchbauern mussten Einbußen in Kauf nehmen. Für Schweine erhielten die Produzenten 2009 rund 60 Rp./kg Schlachtgewicht weniger als im Jahr zuvor. Im Detailhandel wurde das Schweinefleisch den Konsumenten durchschnittlich 11 Rp./kg billiger angeboten.
Bauern, Verarbeiter, Verteil- und Detailhandel sind verpflichtet, dem BLW regelmäßig ihre Marktdaten mitzuteilen. Davon sollen nun auch die Konsumenten profitieren. Auf einer eigens eingerichteten Seite auf
www.blw.admin.ch werden künftig unter der Rubrik Aktuell/Marktbeobachtung regelmäßig Daten über die Preisentwicklung von Milch, Fleisch, Früchten, Gemüsen, Kartoffeln und Getreide publiziert. Ebenso finden Konsumenten, welche bewusst hochwertige und unter ökologischen Bedingungen hergestellte Schweizer Landwirtschaftsprodukte einkaufen möchten, auf dieser Website eine Saisontabelle der meist gekauften Früchte- und Gemüsearten. (BLW)
