Bisherige Spargelsaison stellt Bauern in Schleswig-Holstein nicht zufrieden

Die Hoffnung ruhe jetzt auf den verbleibenden zwei Wochen bis zum Johannistag, nach dem traditionell kein weiterer Spargel gestochen wird. Trotz des frühen Saisonstarts und der guten Qualitäten seien die Umsätze geringer als in den vergangenen beiden Jahren, teilte die Landwirtschaftskammer am Donnerstag mit. Deutlich spürbar sei eine Kaufzurückhaltung der Kunden. Die Kammer geht von Umsatzeinbußen von 30 Prozent und mehr aus. Gleichzeitig seien die Kosten für Energie, Material und Arbeitskräfte gestiegen.

In Schleswig-Holstein bauen etwa 45 Betriebe auf einer Fläche von rund 500 Hektar Spargel an. Das entspricht einer rechteckigen Fläche von fünf mal einem Kilometer. Mehr als 90 Prozent des schleswig-holsteinischen Spargels wird direkt ab Hof, in Hofläden, an Verkaufsständen oder auf Wochenmarkt verkauft.




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