Schleswig-Holsteins Spargelsaison verlängert

«Viele Betriebe werden das Wochenende noch dranhängen, da die Ernte in diesem Jahr wegen der niedrigen Temperaturen nur zögerlich startete», sagte am Mittwoch Daniela Rixen von der Landwirtschaftskammer.

Seit Beginn des 19. Jahrhunderts gilt der 24. Juni als offiziell letzter Erntetag des «königlichen Gemüses», da die Pflanzen den Rest des Jahres zur Erholung brauchen. Neue Triebe müssen wachsen und ins Kraut schießen, damit die grünen Blätter Aufbaustoffe bilden können. «Nur wenn der Pflanze genügend Zeit bleibt für alle Wachstumsphasen, trägt sie auch im folgenden Jahr gute Ernte», sagte Rixen. (dpa/lno)