Weniger Lagerungsverluste durch feste Zuckerrüben

Das ist ein zentrales Ergebnis der Promotionsarbeit, die Dr. Gunnar Kleuker am Institut für Zuckerrübenforschung (IfZ) der Universität Göttingen angefertigt hat. Wie das IfZ am Mittwoch (23.11.) erklärte, lässt sich aus der Festigkeit des Rübengewebes die Beschädigungsempfindlichkeit und davon abgeleitet die Lagerfähigkeit von Zuckerrüben abschätzen.

Der einfach zu bestimmende „Penetrationswiderstand“ sei zur Züchtung von Sorten mit vorteilhaften mechanischen Eigenschaften nutzbar. Kleuker habe in dreijährigen Feldversuchen mit bis zu zwölf verschiedenen Sorten den Zusammenhang zwischen Zellwandeigenschaften, Festigkeit der Rübenkörper und Lagerfähigkeit unter kontrollierten Bedingungen in Klimacontainern untersucht.

Die Dissertation mit dem Titel „Festigkeit von Zuckerrüben - Ursachen für Sortenunterschiede und die Auswirkungen auf Beschädigung und Lagerungsverluste“ ist im Internet kostenlos abrufbar. (http://dx.doi.org/10.53846/goediss-9515)