London - Die globale Importnachfrage nach Weizenmehl wird 2023/24 laut aktueller Einschätzung des Internationalen Getreiderats (IGC) im Vorjahresvergleich etwas größer, aber dennoch unterdurchschnittlich ausfallen.
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London - Die globale Importnachfrage nach Weizenmehl wird 2023/24 laut aktueller Einschätzung des Internationalen Getreiderats (IGC) im Vorjahresvergleich etwas größer, aber dennoch unterdurchschnittlich ausfallen.
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Hannover - Knusprige Brötchen, cremige Mehlschwitze und herzhafte Nudeln bestehen genauso aus Mehl wie die traditionelle Schwarzwälder Kirschtorte oder süße Dampfnudeln.
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Berlin - Brot, Kuchen, Nudeln, Pizza - Mehl, überall Mehl. Eines der bedeutendsten Grundnahrungsmittel weltweit wird auch in Deutschland viel verzehrt.
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Berlin - Von rohem Keksteig sollten Plätzchenbäcker dieser Tage besser nicht naschen: Lebensmittelkontrolleure haben in Weizenmehl krankmachende Bakterien nachgewiesen.
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London - Nach zwei Jahren mit deutlicher Abschwächung dürfte sich die internationale Nachfrage nach Weizenmehl im laufenden Wirtschaftsjahr laut aktueller Einschätzung des Internationalen Getreiderats (IGC) stabilisieren beziehungsweise etwas erholen.
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Stuttgart - Weizenmehl ist neben Roggen das in Deutschland am häufigsten verwendete Mehl. Das hat seinen guten Grund, denn Weizenmehl eignet sich besonders gut zum Backen. Allerdings enthält es etwa Zweidrittel weniger Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe als ein Vollkornmehl. Womit wir bei der Frage wären: Welches Mehl ist besonders gesund?
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Mülheim/Ruhr - Zum zweiten Mal innerhalb weniger Tage haben Discounter bundesweit die Preise gesenkt - diesmal für viele Fruchtgetränke, Mehl und Sauerkirschen.
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Frankfurt/Main - Moderne Sorten können heutzutage aufgrund ihrer verbesserten Kleberqualität auch hohe Backqualitäten mit vergleichsweise niedrigeren Rohproteingehalten erreichen.
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Fulda - Die mittlerweile schon 17. traditionelle Mühlenfachtagung des VDM am 25. Februar in Fulda war mit knapp 100 Teilnehmern wieder sehr gut besucht.
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Würzburg - Das 2. Wissenschaftliche Symposium des Verbandes Deutscher Mühlen (VDM) in Würzburg führte den Erfolg der Auftaktveranstaltung am gleichen Ort fort.
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