"Nicht nur an den Feiertagen ist Wildfleisch eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Rind oder Schwein", warb der Minister am Montag bei einem Testessen in Leipzig.
Wildbret gehöre zu den hochwertigsten Nahrungsmitteln überhaupt und sollte deshalb wieder verstärkt auf die Teller der Verbraucher kommen. Nach Angaben des Ministeriums macht Wildfleisch in Sachsen weniger als ein halbes Prozent des gesamten Fleischkonsums aus. Dabei sei es reich an Mineralstoffen, Proteinen und Vitaminen. (dpa/ sn)
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