Berlin - Der Trend zu besonders umweltgerecht erzeugten Lebensmitteln ist im normalen Einzelhandel angekommen. Doch die Bio-Branche beklagt, dass die Kundennachfrage schneller wächst als die heimische Anbaufläche.
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Bremen - Die Bio-Welle erobert auch die Fischtheken. Neben Lachs, Forellen und Garnelen gehen ebenfalls schon exotische Fischarten wie Tilapia, Pangasius, Roter Trommler oder Edelfische, wie zum Beispiel der Wolfsbarsch, in Bio-Qualität über die Tresen.
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Hamburg - Rund ein Viertel aller Betriebsrestaurants hat in den vergangenen drei Jahren eine eigene Bio-Linie aufgebaut, ergab eine Untersuchung des Marktforschungsinstituts Synovate im Auftrag der Hamburger Messe, die am Donnerstag in der Hansestadt vorgestellt wurde.
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