Stuttgart - Übelkeit nach einem Butterbrot oder Durchfall nach einer Pizza können auf eine Zöliakie hindeuten. Rund 400.000 Deutsche leiden unter einer dauerhaften Überempfindlichkeit gegen Gluten, ein Eiweiß dass in vielen Getreidearten vorkommt.
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Nürnberg - Moringa-Smoothies, Fruchtriegel ohne zusätzliche Süßungsmittel und die Lebensgeschichte der Firmengründer auf der Verpackung: Unter den diesjährigen Neuheiten bei Bio-Lebensmitteln zeichnen sich drei Trends ab.
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Bonn - Mit einer neuen europäischen Verordnung wurden verbindliche Grenzwerte für die Bezeichnungen "glutenfrei" und "sehr geringer Glutengehalt" festgelegt.
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