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Pommes, Chips und Co.

Nachrichten und Informationen auf einen Blick. Artikelsammlung von proplanta.de zum Thema: Pommes, Chips und Co.

Pommes frites
Pommes, Chips und Co.

Was hat sich durch die neuen Acrylamid-Regeln geändert?

11.04.2018
Wattenscheid - Er ist ein echter Pommes-Philosoph. Wie Raimund Ostendorp da hinter seiner Theke im Profi-Grill, der weit über Wattenscheid hinaus bekannt ist, steht, bringt ihn so schnell nichts aus der Ruhe. Erst recht keine EU-Verordnung. Archiv »  Kommentare ( 2 )
Chips ungesund
Transfettsäuren

Warum Pommes, Chips und Co. so schädlich sind

24.08.2015
Karlsruhe/Hohenheim - Seit einem Jahrhundert werden flüssige Öle in festes Fett umgewandelt. Der chemische Prozess, der eine Revolution in der industriellen Ernährungswirtschaft bedeutete (weil es nun möglich war, aus flüssigen Pflanzenölen streichfähiges Fett zu machen, verbunden mit einer längerer Haltbarkeit und günstigen Preisen) ist besonders beliebt in der Lebensmittelindustrie sowie in Restaurants und Imbissbuden. Archiv »
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