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Agrar-Nachrichten & Aktuelle News

Müller-Brot
Großbäckerei

Ermittlungen zur Müller-Brot-Pleite vor dem Abschluss

03.01.2014
Landshut/Neufahrn - Knapp zwei Jahre nach der Pleite der Großbäckerei Müller-Brot stehen die Ermittlungen offensichtlich vor dem Abschluss. Archiv »
Bäckerhandwerk
Bäcker- und Fleischerhandwerk

Wettbewerb im Lebensmittelhandwerk ausgeschrieben

26.11.2013
Düsseldorf - Qualitätsbewusste Betriebe aus dem nordrhein-westfälischen Bäcker- und Fleischerhandwerk können sich ab sofort um die Auszeichnung «Meister.Werk.NRW» bewerben. Archiv »
Brotspezialitäten
Brotspezialitäten

Was bayerische Bäckermeister in San Francisco lernen können

23.11.2013
San Francisco - Seinen weißen Bäckerkittel hat Josef Wagner aus Münsing am Starnberger See ins kalifornische San Francisco natürlich mitgebracht. Archiv »
Zuckermarkt Deutschland
Zuckerverbrauch

Großteil des Zuckers geht in Verarbeitung

23.11.2013
Bonn - Jetzt beginnt wieder die Advents- und Weihnachtszeit, die süße „Jahreszeit“. Stollen- und Plätzchenbäcker haben nun Hochsaison und sorgen für einen verstärkten Zuckerverbrauch. Archiv »
Brotkonsum 2013
Backwaren

Brot bei Deutschen weiterhin beliebt

10.10.2013
Berlin - 1,9 Millionen Tonnen Brot und 6,4 Milliarden Brötchen haben die Bundesbürger im Jahr 2012 eingekauft, berichtet das Bundesagrarministerium. Archiv »
Backwaren NRW
Backindustrie

Mehr Brot und Brötchen in Nordrhein-Westfalen gebacken

27.09.2013
Düsseldorf - Im Jahr 2012 wurden in Nordrhein-Westfalen nahezu 1,2 Millionen Tonnen Brot und Brötchen industriell hergestellt. Archiv »
Großbäckerei
Backindustrie

Großbäcker erwarten keine Preissenkungen

17.09.2013
Gütersloh - Die Backbranche ist im Wandel. Die neue Chefin des Verbandes der Großbäcker will das Image der Backindustrie aufpolieren, um den Fachkräftenachwuchs zu sichern. Hoffnungen auf niedrigere Preise macht sie den Kunden jedoch vorerst nicht. Archiv »
Brotverzehr
Brotkonsum

Deutsche lieben Roggenmischbrot

14.06.2013
Berlin - 52 Kilogramm Brot und Backwaren wurden 2012  im Schnitt in jedem Haushalt in Deutschland  konsumiert, teilt das Bundesagrarministerium mit. Verkauft wurden in Deutschland im vergangenen Jahr insgesamt 1.927.000 Tonnen Brot. Archiv »
Tag des Deutschen Brotes
Tag des Deutschen Brotes

Alles rund ums Brot

12.06.2013
Berlin - Das Wort «Brot» stammt vom altgermanischen «brauta» und bezeichnete ursprünglich Fladen aus gegorenem Teig. Später wurde «unser täglich Brot» zum Sinnbild für Nahrung allgemein. Archiv »
Backwaren
Billigbrötchen

Bäcker kämpfen um das Backhandwerk

11.06.2013
Berlin / Hamburg - Der Duft frisch gebackener Brötchen weht den Konsumenten immer häufiger um die Nase. Archiv »
Backwaren
Backwaren

Stirbt das Bäckerhandwerk aus?

13.04.2013
Berlin - Das Rezept stammt aus dem Elsass, die Kruste ist dunkel, ein kräftiges Braun, darunter Walnüsse, Haselnüsse, Kerne. Archiv »
Backwaren
Lebensmittelpreise

Preise für Brot und Brötchen steigen

11.04.2013
Berlin - Brot und Brötchen werden teurer. Archiv »
Brote
Backwaren

Brot-Konsum der Deutschen legt weiter zu

31.03.2013
Bonn - Pro-Kopf-Verbrauch an Brot und Feinen Backwaren auf 84,9, kg gestiegen. Archiv »
Backwaren
Bäckerei

Rekordumsatz für Großbäckerei Mestemacher

18.01.2013
Gütersloh - Die Großbäckerei Mestemacher hat 2012 trotz wachsenden Preisdrucks einen Rekordumsatz erzielt. Archiv »
Bäckerei
Grüne Woche 2013

Brotschnaps aus Backwaren-Überschuss

17.01.2013
Passau - Es klingt zunächst kurios, überzeugt aber sofort durch den Geschmack: Vom 18. bis 27. Januar gibt es am Biokreis-Stand auf der internationalen Grünen Woche Brotschnaps zum verkosten. Archiv »
Intelligenter Backofen
Backwaren

Intelligenter Backofen für perfekte Brötchen

15.12.2012
Stuttgart-Hohenheim - Er fährt die Hitze rauf und runter, verkürzt und verlängert Backzeiten, schießt Wasserdampf ein: Ausgerüstet mit Kamera und Bildverarbeitung überwacht der intelligente Backofen die Backwaren im Innern – und zieht aus diesen Informationen auch gleich die richtigen Schlüsse. Archiv »
Brot
Insolvenz

Leipziger Löwenbäckerei wird abgewickelt

04.12.2012
Leipzig/Berlin - Das endgültige Aus ist besiegelt: Die Leipziger Löwenbäckerei wird abgewickelt. Archiv »
Brote
Hygienemängel

Großbäckerei stellt wegen Schädlingsbefalls Produktion ein

22.11.2012
Alzenau - Wegen massiven Schädlingsbefalls hat ein Bäckereibetrieb im unterfränkischen Alzenau seine Produktion einstellen müssen. Archiv »
Backwaren
Insolvente Bäckerei

Löwenbäckerei liefert keine Frischwaren mehr

25.10.2012
Leipzig - Die insolvente Leipziger Löwenbäckerei steht vor dem Aus. Archiv »
Backwaren
SB-Backshops

Backshops möchten keine Hygiene-Anforderungen

27.09.2012
München - Im Streit um Hygiene-Standards haben zwei Backshops in München einen Erfolg verbucht. Das Verwaltungsgericht wies am Mittwoch Bescheide der zuständigen Behörde zurück, wonach die Backshops sogenannte Rücklegesperren einbauen müssten. Archiv »
Brote
Backwaren

Für Brötchen und Brot droht ein Preisanstieg

24.09.2012
Düsseldorf - Bei Brot und Brötchen droht ein Preisanstieg quer durch die Verkaufsstätten: Neben Handwerksbäckern klagen auch Großbäckereien über einen Kostenschub insbesondere durch steigende Ausgaben für Energie, Logistik, Verpackung und Personal. Archiv »
Biogasanlage
Energieträger

Brot statt Mais für kleine Biogasanlagen

24.09.2012
Hannover - Statt Mais von riesigen Monokulturen könnten auch andere Produkte kleine Biogasanlagen füttern. Ein Bäcker in Niedersachsen will überschüssige Backwaren als Energiequelle nutzen. Archiv »  Kommentare ( 1 )
Brote
Backwaren

Deutsche kaufen jährlich rund 40 Kilo Brot pro Haushalt

12.09.2012
Berlin - 1.560.000 Tonnen Brot wurden 2011 von Privathaushalten in Deutschland gekauft. Durchschnittlich erwarb damit jeder Haushalt rund 40 Kilogramm Brot, teilte das Bundesagrarministerium mit. Archiv »
Brötchen
Discounter-Bäckereien

Deutsche sparen beim Brötchen-Kauf

10.09.2012
München  - Die Deutschen sparen zunehmend beim Kauf von Brot und Brötchen. Archiv »
Snack
Bäckerhandwerk

Snack-Verkauf beschert Bäckern Umsatz

17.06.2012
München - Bayerns Bäcker lassen mit dem Verkauf von Snacks ihre Kassen klingeln. Archiv »
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